ebook
Od kuchni. Żydowska kultura kulinarna
Tamara Sztyma, Magdalena Maślak
Wydawca: POLIN
Cena: 59.00 zł
42.00 zł brutto
Najniższa cena z ostatnich 30 dni przed wprowadzeniem obniżki: 42.00 zł
Format:
Koszty dostawy:
- Wysyłka na e-mail 0.00 zł brutto
Opis produktu
Kultura kulinarna – jedzenie i sposób jego przyrządzania – jest do dziś bardzo istotnym elementem tożsamości żydowskiej: umacnia poczucie przynależenia do wspólnoty, jednocześnie też stanowi o odrębności Żydów. Kuchnia żydowska, kształtowana na przestrzeni tysiącleci w różnych lokalizacjach geograficznych, jest bardzo różnorodna. Publikacja, która towarzyszy wystawie „Od kuchni. Żydowska kultura kulinarna”, jest więc zarówno opowieścią o żydowskim jedzeniu, jak i o żydowskiej religii, kulturze i historii.
W książce zamieszczonych zostało też 14 przepisów na najbardziej znane dania aszkenazyjskie i sefardyjskie.
W książce zamieszczonych zostało też 14 przepisów na najbardziej znane dania aszkenazyjskie i sefardyjskie.
- Tytuł
- Od kuchni. Żydowska kultura kulinarna
- Autorzy
- Tamara Sztyma, Magdalena Maślak
- Język
- polski
- Wydawnictwo
- POLIN
- ISBN
- 978-83-961931-7-9
- Rok wydania
- 2022
- Wydanie
- 1
- Liczba stron
- 224
- Format
- pdf, epub
- Spis treści
- Zygmunt Stępiński: Słowo wstępne
Magdalena Maślak, Tamara Sztyma: Od kuchni. Żydowska kultura kulinarna
TRADYCJA
Małgorzata Kordowicz: Meandry koszerności
Michael Schudrich: Kaszrut: jedzenie dla lepszego życia
Agata Rakowiecka: Wspólny stół
DIASPORA
Joelle Bahloul: Kuchnia żydowskiej diaspory na świecie
Leah Koenig: Czym właściwie jest kuchnia żydowska?
Michael Wex: Czulent: praźródło kuchni żydowskiej
Glenn Dynner: Żydowska karczma od kuchni? Historia w skrócie
NOWOCZESNOŚĆ
Barbara Kirshenblatt-Gimblett: Zamieszanie w garnku: żydowskie kultury kulinarne w okresie nowoczesnym
Eve Jochnovitz: Żydowski wegetarianizm
Ruth Ellen Gruber: Lokale żydowskie, czy “żydowskie”?
Gil Hovav: Kuchnia izraelska dziś
WSPOMNIENIA
Bella Szwarcman-Czarnota: Kuchnia z tego świata
Ruth i Philipp Ladovscy: United Bakers Dairy Restaurant: rodzinna restauracja
Gołda Tencer: W kuchni mamy Soni
Hanna Merlak: Żydzi od kuchni
Devra Ferst: Jewish Food Society: narracja przez kuchnię
PRZEPISY
Chałka
Maca
Czulent
Gefiletefisz
Kugel
Hamin
Chraime
Mina de espinaca
Sztuczna ryba
Humus
Naleśniki z serem
Karp po żydowsku
Macebraj
Amoronia
Cechy produktu
Dane ogólne
- Format pliku
- ebook
Opinie, recenzje, testy:
Ten produkt nie ma jeszcze opinii
Twoja opinia
Zapytaj o produkt
Produkty podobne
Cena: 69.60 zł
54.00 zł
Do koszyka
Cena: 10.00 zł
7.00 zł
Do koszyka
Cena: 10.00 zł
7.00 zł
Do koszyka
Cena: 69.60 zł
54.00 zł
Do koszyka
Cena: 8.00 zł
6.00 zł
Do koszyka
Cena: 24.90 zł
18.00 zł
Do koszyka
Cena: 12.30 zł
9.00 zł
Do koszyka
Cena: 10.00 zł
7.00 zł
Do koszyka
Cena: 10.00 zł
7.00 zł
Do koszyka
Cena: 13.99 zł
12.00 zł
Do koszyka
Cena: 49.99 zł
42.00 zł
Do koszyka
Cena: 59.00 zł
42.00 zł
Do koszyka
Cena: 25.00 zł
18.00 zł
Do koszyka
Cena: 134.30 zł
105.00 zł
Do koszyka
Cena: 74.99 zł
63.00 zł
Do koszyka
Cena: 98.70 zł
71.00 zł
Do koszyka
Cena: 34.90 zł
25.00 zł
Do koszyka
Cena: 29.90 zł
25.00 zł
Do koszyka
Cena: 10.00 zł
7.00 zł
Do koszyka
Cena: 2.00 zł
1.00 zł
Do koszyka
Cena: 10.00 zł
7.00 zł
Do koszyka
Cena: 49.40 zł
39.00 zł
Do koszyka
Cena: 34.30 zł
27.00 zł
Do koszyka
Cena: 69.90 zł
50.00 zł
Do koszyka
Cena: 3.00 zł
2.00 zł
Do koszyka
Cena: 39.99 zł
34.00 zł
Do koszyka
Cena: 98.70 zł
71.00 zł
Do koszyka
Cena: 59.00 zł
42.00 zł
Do koszyka
Cena: 69.60 zł
54.00 zł
Do koszyka
Cena: 69.60 zł
54.00 zł
Do koszyka
Cena: 34.99 zł
29.00 zł
Do koszyka
Cena: 2.90 zł
2.00 zł
Do koszyka
Cena: 34.99 zł
29.00 zł
Do koszyka
Cena: 79.70 zł
62.00 zł
Do koszyka
Cena: 54.50 zł
43.00 zł
Do koszyka
Cena: 79.70 zł
62.00 zł
Do koszyka
Cena: 59.50 zł
46.00 zł
Do koszyka
Cena: 59.90 zł
47.00 zł
Do koszyka
Cena: 69.60 zł
54.00 zł
Do koszyka
Cena: 64.60 zł
50.00 zł
Do koszyka
Cena: 79.70 zł
62.00 zł
Do koszyka
Cena: 29.90 zł
25.00 zł
Do koszyka
Cena: 49.99 zł
42.00 zł
Do koszyka
Cena: 12.50 zł
9.00 zł
Do koszyka
Cena: 10.00 zł
7.00 zł
Do koszyka
Cena: 49.99 zł
42.00 zł
Do koszyka
Cena: 29.99 zł
22.00 zł
Do koszyka
Cena: 12.60 zł
9.00 zł
Do koszyka
Cena: 3.00 zł
2.00 zł
Do koszyka
Cena: 30.00 zł
22.00 zł
Do koszyka
Cena: 79.90 zł
62.00 zł
Do koszyka
Cena: 49.99 zł
42.00 zł
Do koszyka
Cena: 99.90 zł
78.00 zł
Do koszyka
Cena: 34.99 zł
29.00 zł
Do koszyka
Cena: 79.70 zł
62.00 zł
Do koszyka
Cena: 69.60 zł
54.00 zł
Do koszyka
Cena: 5.00 zł
4.00 zł
Do koszyka
Cena: 16.90 zł
12.00 zł
Do koszyka
Cena: 119.70 zł
86.00 zł
Do koszyka
Cena: 42.90 zł
36.00 zł
Do koszyka
Cena: 49.40 zł
39.00 zł
Do koszyka
Cena: 199.90 zł
156.00 zł
Do koszyka
Cena: 99.90 zł
78.00 zł
Do koszyka
Cena: 39.30 zł
31.00 zł
Do koszyka
Cena: 64.60 zł
50.00 zł
Do koszyka
Cena: 34.30 zł
27.00 zł
Do koszyka
Cena: 49.40 zł
39.00 zł
Do koszyka
Cena: 59.50 zł
46.00 zł
Do koszyka
Cena: 10.00 zł
7.00 zł
Do koszyka
Cena: 39.30 zł
31.00 zł
Do koszyka
Cena: 49.90 zł
42.00 zł
Do koszyka
Cena: 9.90 zł
8.00 zł
Do koszyka
Cena: 28.00 zł
20.00 zł
Do koszyka
Cena: 41.00 zł
31.00 zł
Do koszyka
Cena: 9.90 zł
8.00 zł
Do koszyka
Cena: 15.90 zł
12.00 zł
Do koszyka
Cena: 29.90 zł
25.00 zł
Do koszyka
Cena: 49.40 zł
39.00 zł
Do koszyka
Cena: 19.50 zł
14.00 zł
Do koszyka
Cena: 2.00 zł
1.00 zł
Do koszyka
Cena: 34.99 zł
29.00 zł
Do koszyka
Cena: 35.00 zł
25.00 zł
Do koszyka
Cena: 16.80 zł
12.00 zł
Do koszyka
Cena: 29.99 zł
25.00 zł
Do koszyka
Cena: 49.99 zł
42.00 zł
Do koszyka
Cena: 50.90 zł
43.00 zł
Do koszyka
Cena: 54.90 zł
46.00 zł
Do koszyka
Cena: 69.99 zł
59.00 zł
Do koszyka
Cena: 15.00 zł
11.00 zł
Do koszyka
Cena: 98.70 zł
71.00 zł
Do koszyka
Cena: 109.90 zł
86.00 zł
Do koszyka
Cena: 20.00 zł
14.00 zł
Do koszyka
Cena: 39.00 zł
28.00 zł
Do koszyka
Cena: 2.00 zł
1.00 zł
Do koszyka
Cena: 259.20 zł
202.00 zł
Do koszyka