Książka
Antyodżywcze i antyzdrowotne aspekty żywienia człowieka
Cena: 73.20 zł brutto
Liczba sztuk w magazynie:
51
Koszty dostawy:
- Poczta Polska 14.00 zł brutto
- Kurier DPD 15.00 zł brutto
- Paczkomaty InPost 15.00 zł brutto
- Poczta Polska - odbiór w punkcie 10.00 zł brutto
- Orlen Paczka 10.00 zł brutto
Dostępność:
Opis produktu
Książka zawiera syntetyczną analizę zmieniającego się znaczenia żywności w życiu współczesnego człowieka, zarówno w wymiarze pozytywnym, jak i negatywnym. Podkreśla jej zasadniczą funkcję odżywczą, ale podejmuje też tematykę antropogenizacji żywności. Człowiek bowiem ingeruje we wszystkie etapy powstawania żywności: „od pola rolnika do stołu użytkownika”. W żywności zatem mogą się znaleźć: obce i naturalne nieodżywcze substancje związane z produkcją i obrotem, związki pochodzące z emisji przemysłowych, środków transportu i obróbki termicznej, a także dodatki do żywności celowo dodane oraz alergeny pokarmowe. Dlatego zasadniczego znaczenia nabiera poruszany w podręczniku problem bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, zarówno w skali krajowej, jak i międzynarodowej.
Prof. dr hab. n. med. Emilia Kolarzyk
Tematyka podręcznika jest różnorodna, a przedstawione zagadnienia wymagają interdyscyplinarnego ujęcia, stąd też Autorzy opracowujący poszczególne problemy reprezentują różne dziedziny wiedzy medycznej i przyrodniczej. Sprawia to, że poziom merytoryczny podręcznika jest wysoki, a rozdziały opracowane są w sposób rzetelny i kompetentny. Zostały uwzględnione najnowsze osiągnięcia naukowe oraz aktualne piśmiennictwo i uregulowania prawne, obowiązujące zarówno w Polsce, jak i w innych krajach Unii Europejskiej. Tak napisany podręcznik znajdzie na pewno szerokie grono odbiorców.
Z recenzji prof. dr. hab. n. med. Andrzeja Borzęckiego
Z satysfakcją pragnę podkreślić, że rozdziały związane z toksykologią prezentują szczególnie wysoki poziom naukowy, i wyrażam przekonanie, że takie będzie również odczucie Czytelników. Z całą odpowiedzialnością rekomenduję Czytelnikom podręcznik Antyodżywcze i antyzdrowotne aspekty żywienia człowieka pod redakcją Emilii Kolarzyk, stworzony przez interdyscyplinarne grono wysokiej klasy specjalistów.
Z recenzji prof. dr. hab. n. med. Janusza Pacha
Prof. dr hab. n. med. Emilia Kolarzyk
Tematyka podręcznika jest różnorodna, a przedstawione zagadnienia wymagają interdyscyplinarnego ujęcia, stąd też Autorzy opracowujący poszczególne problemy reprezentują różne dziedziny wiedzy medycznej i przyrodniczej. Sprawia to, że poziom merytoryczny podręcznika jest wysoki, a rozdziały opracowane są w sposób rzetelny i kompetentny. Zostały uwzględnione najnowsze osiągnięcia naukowe oraz aktualne piśmiennictwo i uregulowania prawne, obowiązujące zarówno w Polsce, jak i w innych krajach Unii Europejskiej. Tak napisany podręcznik znajdzie na pewno szerokie grono odbiorców.
Z recenzji prof. dr. hab. n. med. Andrzeja Borzęckiego
Z satysfakcją pragnę podkreślić, że rozdziały związane z toksykologią prezentują szczególnie wysoki poziom naukowy, i wyrażam przekonanie, że takie będzie również odczucie Czytelników. Z całą odpowiedzialnością rekomenduję Czytelnikom podręcznik Antyodżywcze i antyzdrowotne aspekty żywienia człowieka pod redakcją Emilii Kolarzyk, stworzony przez interdyscyplinarne grono wysokiej klasy specjalistów.
Z recenzji prof. dr. hab. n. med. Janusza Pacha
- Język
- polski
- Wydawnictwo
- Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego
- ISBN
- 9788323339663
- Rok wydania
- 2022
- Wydanie
- 1
- Liczba stron
- 777
- Oprawa
- Miękka ze skrzydełkami
- Format
- 16.5x24.0cm
- Ciężar
- 1.3 kg
- Typ publikacji
- Książka
Opinie, recenzje, testy:
Ten produkt nie ma jeszcze opinii
Twoja opinia
Zapytaj o produkt
Produkty podobne
Cena: 71.88 zł
Do koszyka
Cena: 58.80 zł
Do koszyka
Cena: 46.80 zł
Do koszyka
Cena: 202.80 zł
Do koszyka
Cena: 83.99 zł
Do koszyka
Cena: 94.80 zł
Do koszyka
Cena: 130.80 zł
Do koszyka
Cena: 70.80 zł
Do koszyka
Cena: 51.48 zł
Do koszyka
Cena: 142.80 zł
Do koszyka
Cena: 99.60 zł
Do koszyka
Cena: 4.68 zł
Do koszyka
Cena: 47.99 zł
Do koszyka
Cena: 226.80 zł
Do koszyka
Cena: 70.80 zł
Do koszyka
Cena: 71.88 zł
Do koszyka
Cena: 58.80 zł
Do koszyka
Cena: 43.20 zł
Do koszyka
Cena: 59.88 zł
Do koszyka
Cena: 23.88 zł
Do koszyka
Cena: 47.88 zł
Do koszyka
Cena: 50.28 zł
Do koszyka
Cena: 44.28 zł
Do koszyka
Cena: 59.88 zł
Do koszyka
Cena: 27.48 zł
Do koszyka
Cena: 58.80 zł
Do koszyka
Cena: 56.70 zł
Do koszyka
Cena: 178.80 zł
Do koszyka
Cena: 32.76 zł
Do koszyka
Cena: 42.84 zł
Do koszyka
Cena: 42.00 zł
Do koszyka
Cena: 82.80 zł
Do koszyka
Cena: 50.40 zł
Do koszyka
Cena: 4.68 zł
Do koszyka
Cena: 94.80 zł
Do koszyka
Cena: 154.80 zł
Do koszyka
Cena: 22.80 zł
Do koszyka
Cena: 118.80 zł
Do koszyka
Cena: 47.88 zł
Do koszyka
Cena: 57.60 zł
Do koszyka
Cena: 38.40 zł
Do koszyka
Cena: 142.80 zł
Do koszyka
Cena: 72.00 zł
Do koszyka
Cena: 58.80 zł
Do koszyka
Cena: 118.80 zł
Do koszyka
Cena: 53.88 zł
Do koszyka
Cena: 42.00 zł
Do koszyka
Cena: 58.80 zł
Do koszyka
Cena: 22.80 zł
Do koszyka
Cena: 82.80 zł
Do koszyka
Cena: 40.80 zł
Do koszyka
Cena: 117.60 zł
Do koszyka
Cena: 106.80 zł
Do koszyka
Cena: 40.80 zł
Do koszyka
Cena: 10.80 zł
Do koszyka
Cena: 53.99 zł
Do koszyka
Cena: 238.80 zł
Do koszyka
Cena: 64.80 zł
Do koszyka
Cena: 43.20 zł
Do koszyka
Cena: 47.88 zł
Do koszyka
Cena: 39.60 zł
Do koszyka
Cena: 31.20 zł
Do koszyka
Cena: 51.48 zł
Do koszyka
Cena: 4.68 zł
Do koszyka
Cena: 75.48 zł
Do koszyka
Cena: 22.80 zł
Do koszyka
Cena: 91.20 zł
Do koszyka
Cena: 118.80 zł
Do koszyka
Cena: 4.68 zł
Do koszyka
Cena: 10.79 zł
Do koszyka
Cena: 59.88 zł
Do koszyka
Cena: 382.80 zł
Do koszyka
Cena: 118.80 zł
Do koszyka
Cena: 112.80 zł
Do koszyka
Cena: 190.80 zł
Do koszyka
Cena: 174.00 zł
Do koszyka
Cena: 142.80 zł
Do koszyka
Cena: 142.80 zł
Do koszyka
Cena: 22.80 zł
Do koszyka
Cena: 142.80 zł
Do koszyka
Cena: 22.80 zł
Do koszyka
Cena: 178.80 zł
Do koszyka
Cena: 178.80 zł
Do koszyka
Cena: 232.80 zł
Do koszyka
Cena: 189.60 zł
Do koszyka